系统化教学体系

本课程采用阶梯式教学法，从基础认知到专业操作分阶段推进。首阶段重点解析汤底熬制火候把控与香料配比，第二阶段专项训练红油炼制技巧，第三阶段进行完整出品流程实战演练。

核心技术模块

• 秘制红油炼制：精确到克数的香料配比方案
• 汤底配方体系：包含骨汤/素汤两种基底制作

创业扶持体系

教学模式创新

采用三阶考核制度确保教学质量，每个教学单元设置阶段性成果验收标准。学员需独立完成汤底熬制、食材处理、成品摆盘等全流程操作，通过教师现场评审方可进入下一阶段。

教学特色亮点

• 原料认知：实地辨别优质辣椒/花椒等核心原料
• 成本控制：传授批量生产时的损耗控制技巧

服务保障机制

建立学员技术跟踪档案，结业后提供三个月技术咨询服务。针对开店学员额外赠送开业促销方案模板，包含宣传单页设计稿、促销活动话术等实用物料。