掌握小龙虾烹饪技术已成为餐饮创业的热门选择。本培训课程聚焦实战操作，由厨师团队亲自示范教学，重点突破食材处理、火候掌控、口味调配等关键技术环节。
核心技术模块解析
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础处理 | 活虾筛选/清洗去腥 | 合格率≥95% |
| 调味体系 | 28味中药材配比 | 误差≤3克 |
| 烹饪工艺 | 油温控制/焖煮时长 | 成品合格率 |
特色教学服务
- ▸ 现场实操占比80%以上
- ▸ 配方误差精确到克级
- ▸ 开店成本核算专项指导
- ▸ 原料供应链对接服务
食材营养解析
精选淡水小龙虾每100克含优质蛋白质16.5克，脂肪含量低于同类水产食材。虾青素含量尤为突出，该成分具有抗氧化特性，在烹饪过程中通过特殊工艺可限度保留营养成分。
学员成长体系
- 基础技能实训（5天集中训练）
- 口味创新工作坊（2天强化）
- 门店运营模拟（3天实战）
后续支持服务
结业学员可享受季度技术升级培训，获取最新市场流行口味配方。针对异地学员提供远程指导服务，协助解决实际运营中遇到的食材采购、设备调试等具体问题。
