湘味美食技术研修

在餐饮创业热潮中，食尚香培训中心推出的口味虾专项课程，针对创业需求特别设计课程模块。课程涵盖传统配方改良、现代设备操作、食材保鲜技术三大知识体系，采用理论讲解与实操训练相结合的教学模式。

核心技术教学模块

标准化操作流程

精选500克鲜活小龙虾，采用三重净化处理工艺。腌制工序采用料酒与姜丝组合去腥，油温控制在180℃实现外壳酥脆。骨汤熬制需选用筒子骨文火慢炖4小时，香料包每半小时翻动确保充分释放香气。

创业支持体系

• ▸ 食材供应链推荐系统
• ▸ 设备采购指导方案
• ▸ 门店动线设计模板

营养解析数据

每100克成品含蛋白质18.9g，脂肪含量低于0.5g，富含锌、硒等微量元素。虾青素保留率通过急冻技术提升至82%，制作过程中维生素B12损耗率控制在15%以内。