姜奶，以鲜嫩姜汁和鲜牛奶为原料，具有暖胃、止咳其功效，非常适合老年人。学员根据老师所讲的每一步工艺，反复地进行去练习，增加熟练度，从而达到一定的境界。

做法配方

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  1.姜去皮洗干净

  2.把姜磨出姜汁。或者用刀切碎，然后在用木槌捣成泥

  3.用纱布过滤挤出姜汁

  4.鲜牛奶放入奶锅小火慢煮，同时不断搅动，防止牛奶表面起过多的大气泡

  5.煮到温热，一分钟左右加入白糖，继续煮

  6.煮开，煮沸腾就可以，关火后稍微放凉，直至温度下降到70度左右。(家里没温度计的可以把牛奶煮到几乎沸腾后等了5分钟左右

  7.迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶

  8.等5分钟后即可凝固成姜撞奶

  9.做好的姜奶表面放上小勺不会塌陷进去就是成功

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培训内容

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  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用姜奶的核心材料、灵魂;

  3、学习姜奶的配方制作;

  4、学习姜奶的选材、原料的处理方法;

  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

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营养价值

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 姜奶具有使胃肠等内脏机能活泼、对神经痛、关节痛有效，适合老人食用。

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以上就是食尚香小吃教育小编为大家编辑的小吃类的课程，还有什么其他问题可进入【成习网】进行咨询学习！