这种形似小鱼的传统面食，在华北地区有着百年传承历史。作为夏季消暑佳品，其独特的制作工艺造就了爽滑弹牙的口感，逐渐成为餐饮市场的新宠。
核心技术教学体系
| 教学模块 | 实操要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料配比 | 淀粉混合比例控制 | 独立完成5种配方调配 |
| 成型工艺 | 漏勺使用技巧训练 | 每分钟成型60-80粒 |
| 调味系统 | 复合调味料制作 | 掌握3种以上味型调制 |
六大教学优势解析
- ✓ 实体店操作环境教学
- ✓ 原料采购渠道指导
- ✓ 成本核算方法传授
- ✓ 设备维护保养规范
- ✓ 食品安全管控要点
- ✓ 店铺视觉设计指导
课程进阶安排
基础技能阶段
面浆调配/成型控制/基础调味
产品研发模块
季节限定款开发/套餐搭配设计
"学员通过系统培训后，可独立完成从原料采购到成品出餐的全流程操作，平均结业周期为7-10个工作日。"
