甜品制作专项培训
满记甜品培训课程采用3-5天短期集中授课模式，由导师全程现场指导。教学体系涵盖原料配比、制作工艺、设备操作等核心环节，特别加强时令水果处理与创意搭配模块。
| 课程模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 经典系列 | 芒果白雪黑糯米、杨枝甘露、椰汁紫米糕 |
| 创新系列 | 水果班戟六种技法、西米露组合创新 |
| 应季产品 | 西瓜/菠萝/木瓜西米捞、时令果冻制作 |
教学特色解析
实训课程强调四个关键维度：原料甄选标准教学、标准化操作流程演示、设备使用维护要点、门店出品品控规范。学员通过现场实操掌握糖水熬制火候、水果切割技巧、西米煮制时间等20余项关键技术节点。
专项提升模块
- ▸ 芒果布丁凝固剂配比方案
- ▸ 班戟皮柔韧度控制技巧
- ▸ 糖水甜度梯度调试方法
教学支持体系
培训期间实行原料损耗包干制，学员可重复练习关键工艺环节。结业后享受三项持续支持：产品配方季度更新、设备采购指导、门店动线设计建议。往期学员数据显示，83%的创业者在三个月内实现门店盈亏平衡。
配方迭代机制
每季度更新2-3款应季产品配方，包括冬季热饮与夏季冰品专项配方包
成本控制培训
原料批量采购渠道分享，损耗率控制方案，器具使用周期管理
技术传承优势
教学团队由具有十年以上门店运营经验的甜品师组成，采用分阶考核制度确保教学质量。课程设置包含六个阶段：基础糖水熬制→水果预处理→经典产品复刻→创意组合开发→品控标准建立→门店实操模拟。
✓ 原材料成本核算实训练习
✓ 出品摆盘设计与装饰技巧
✓ 设备日常维护保养示范
