饼艺传承特色教学
在餐饮创业领域，千层饼因其制作工艺独特、消费群体广泛而备受关注。我们的培训课程采用阶梯式教学法，从基础面团处理到秘制酱料调配，逐步引导学员掌握全套制作流程。现场配置专业操作台，确保每位学员都能进行充分的实操训练。
核心教学内容解析
| 教学模块 | 技术要点 | 实操要求 |
|---|---|---|
| 和面技术 | 水温控制、醒发时间 | 独立完成5种面团制作 |
| 酱料调配 | 香料配比、熬制火候 | 掌握3种核心酱料配方 |
| 成型工艺 | 擀制手法、层次处理 | 完成标准出品20个 |
多元化产品体系
- ‣ 经典咸香系列：梅干菜饼、肉末饼
- ‣ 创新风味系列：芝士千层、咖喱鸡肉饼
- ‣ 季节限定系列：时蔬鲜香饼、菌菇三鲜饼
教学保障体系
课程实行"三不限"原则：不限实操次数、不限学习时长、不限问题咨询。配备标准化操作手册，结业后可通过线上平台获取最新技术升级资料，定期推送行业动态与设备选购指南。
学员成长路径
- 首日重点掌握基础面团制作
- 次日进行酱料调配专项训练
- 第三日完成整套产品出品
- 后续时间强化薄弱环节
