传统美食的现代演绎

食尚香餐饮教育学院推出的油条专项课程，将八百年的传统工艺与现代食品科技相结合。精选小麦粉与新鲜鸡蛋以黄金比例融合，创新研发的膨化技术使成品体积较传统制法提升80%，金黄酥脆的表皮下保持蜂窝状松软结构。

核心教学模块解析

课程技术亮点

• ▶ 鸡蛋添加量精确至12%，显著改善蛋白质网络结构
• ▶ 独创三揉三饧工艺，面团延展性提升40%
• ▶ 智能温控系统教学，油品氧化值下降65%

教学产品体系

技术传承与创新

源自南宋「油炸桧」的古法技艺，经过二十八道工序改良，既保留传统风味又符合现代健康标准。学员将系统掌握从原料筛选到成品包装的全流程质量管理，获得包括《中式面点师》职业资格证书在内的多重认证。