马蹄糕，采用的是番薯粉，具有降火清热的作用，口感清甜，还有美颜、止渴的作用，一般都用于早茶、午茶、晚茶上，深受群众的一道点心。老师一对一教学，学员亲自上手操作，让学员学以致用。

做法配方

“

  锅里加清水500ml，放入冰糖或者红糖，煮成糖水，将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀，放少许油搅匀成粉浆，此为生粉浆，取半碗生粉浆(大约100ml左右)倒入煮好的糖水中，搅拌均匀，做成熟粉浆，在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀。

”

培训内容

“

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用马蹄糕的核心材料、灵魂;

  3、学习马蹄糕的各种辅料、配料的制作;

  4、学习马蹄糕的选材、加工的处理方法。

  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

”

营养价值

“

  马蹄糕除去荸荠的外皮，里面肉质白嫩，作为水果生食，脆甜多汁，鲜美爽口，与生梨的味道相比毫不逊色。我国南方人大都喜欢吃荸荠，把荸荠视为春夏间消热祛暑的水果。荸荠不仅味道好，而且营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。

”

以上就是食尚香小吃教育小编为大家编辑的小吃类的课程，还有什么其他问题可进入【成习网】进行咨询学习！