六维教学体系解析

区别于传统餐饮培训的单一教学模式，本课程建立模块化教学框架。首日着重原料认知与基础手法训练，次日进入核心配方解析阶段，第三日开展全流程实操演练。教学过程中特别设置口味调试环节，指导学员根据地域特色调整配方比例。

核心教学内容分解

产品矩阵详解

• ▸ 经典鲜肉馄饨（肥瘦黄金比例3:7）
• ▸ 虾仁三鲜馄饨（含整颗渤海对虾）
• ▸ 荠菜素馄饨（时令野菜组合）
• ▸ 蟹黄汤包馄饨（创新工艺）
• ▸ 麻辣牛肉馄饨（川味改良版）
• ▸ 菌菇养生馄饨（药膳配方）

品质保障体系

建立三级质量监控机制：原料采购环节实行供应商认证制度，生产过程设置关键控制点检测，成品实施感官与理化指标双重检验。教学期间安排三次模拟开店演练，涵盖高峰期备餐、客诉处理等真实场景。

品牌发展历程

创始团队于九十年代末在上海创立研发中心，通过2000余次配方调试确立基础味型体系。2005年建立中央厨房模式，2012年完成全国冷链配送网络布局。目前形成包含传统门店、智能餐车、社区驿站的多维运营模式。