粤式甜品工艺传承

源自1850年顺德董氏秘方的双皮奶制作技艺，历经五代传承改良，在食尚香培训课程中得到完整呈现。课程重点解析奶皮形成的温度控制、蛋奶配比黄金比例、炖制火候把握三大核心技术。

标准化教学体系

课程采用分阶实训模式，学员从基础奶制品处理开始，逐步掌握以下关键工序：

• 热牛奶表面张力控制（78-82℃温度区间）
• 蛋清分离技巧与搅拌手法规范
• 蒸柜温度均衡性调试方案

产品创新方向

在传统工艺基础上，课程增设现代餐饮市场需求的改良技法：

1. 低糖版本配方调整（木糖醇替代方案）
2. 水果风味奶皮创新（芒果/草莓/蓝莓风味层）
3. 即食包装灭菌工艺

学员专项权益

√ 毕业学员可使用"食尚香"品牌标识

√ 提供全套门店视觉设计方案（含灯箱/菜单/包装）

√ 季度性技术升级课程（线上+线下结合）