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饮品干货:茶饮料VS自泡的茶

2020-03-19 13:46:02来源: 西安食尚香小吃教育
饮品干货:茶饮料VS自泡的茶
导读:

出门在外,不喜欢自带茶水的朋友难免少不了购买饮品,有不少人出于方便的目的常常会购买市面上销售茶饮料,这些茶饮料除了少许的茶味,剩下的都是甜腻的口感。

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饮品干货:茶饮料VS自泡的茶
出门在外,不喜欢自带茶水的朋友难免少不了购买饮品,有不少人出于方便的目的常常会购买市面上销售茶饮料,这些茶饮料除了少许的茶味,剩下的都是甜腻的口感。
  出门在外,不喜欢自带茶水的朋友难免少不了购买饮品,有不少人出于方便的目的常常会购买市面上销售茶饮料,这些茶饮料除了少许的茶味,剩下的都是甜腻的口感。这些看起来方便又解渴的瓶装茶饮料真的货真价实吗?它们是真的茶制品吗?又能否代替我们每日所需的茶呢?

  答案可想而知是不能的,稍稍会喝茶的朋友就能分辨其中的差别,我们平时冲泡的茶,主要是“水+茶叶”,几乎没什么热量和糖,而市场上的茶饮料更多是“水+糖+茶+食品添加剂”。市场上售卖的茶饮料,是以茶叶的水提取物或其浓缩液、茶粉等为主要原料,加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物的提取物等,经加工制成的液体饮料。瓶装茶每日生产的茶叶使用量数以吨计,对于调味和解渴的需求自然是可以满足,但在品饮价值和营养价值上就比较欠缺了。而现调的茶饮料在原料选择上据商家不同而参差不齐,通常都优于瓶装茶,调饮用的如果是鲜果或果汁则较好,若是果味香精等添加物则次。

  以某品牌绿茶为例,每100毫升中含热量18大卡,糖4.2克,一瓶(500毫升)就含有热量90大卡,糖21克,他们分别相当于半小碗米饭的热量,4粒多方糖的含糖量。含糖茶饮料看似含糖量不高,但其实只要喝上那么一瓶,摄入的糖就快要赶超世界卫生组织建议的限量值——每日摄入2000千卡,游离糖少于50克(约10粒方糖),甚至25克(约5粒方糖)了。还有些茶饮料的含糖量甚至高达10克/100毫升,一瓶(550毫升)就有55克糖了,跟可乐有得一拼。

  茶多酚是茶中非常重要的一种生理活性成分,也是茶中对身体受益功能之一,它具有抗氧化和清除自由基的能力,有抗衰老、降压、降脂、抗癌等多种功效。

  我们平时泡出来的茶,以绿茶为例,根据相关检测数据,绿茶样品的茶多酚含量为62.07-110.86毫克/克,如果取3克茶叶,用150克100℃热水来冲泡一段时间,茶多酚的含量基本可以达到1000-2000毫克/公斤。而根据国家标准《茶饮料》(GB/T 21733-2008)中,对各种茶饮料中茶多酚的含量的规定为绿茶至少为500毫克/公斤,乌龙茶至少为400毫克/公斤,红茶、花茶和其他茶至少为300毫克/公斤,调味茶饮料和复(混)合茶饮料更低了。由此可见,茶饮料中茶多酚的含量根本比不上自己泡的茶。

  总之,相比我们平时自己泡来喝的茶叶,茶饮料中不仅可能含有较多的热量和糖,而且,一些有益成分(如茶多酚)的含量也比较低。茶饮料添加过多的糖,且缺少对人体有益的茶元素,多喝不仅对健康毫无益处,过多摄入还会增加龋齿和肥胖的发病风险,对老年人更容易有糖尿病、高血压和心脏病等慢性疾病的触发。

  无论从口感、香气、营养还是哪方面考虑,茶饮料都比不上自己泡的茶。想要喝茶保健的朋友们还是自己泡上一壶茶比较实在哦。
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