糖水技艺传承体系
作为岭南饮食文化的重要代表，化州糖水凭借其独特的制作工艺和养生功效，在甜品市场持续保持旺盛需求。我们的教学体系完整覆盖传统技法与现代创新，重点培养学员三大核心能力：
- ✦ 经典配方精准复刻能力
- ✦ 时令食材灵活运用能力
- ✦ 产品标准化生产能力
教学模块详解
| 模块分类 | 教学内容 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础技法 | 糖水火候控制/原料预处理 | 西米煮制/芋圆制作 |
| 经典产品 | 双皮奶/姜撞奶/龟苓膏 | 分层效果把控 |
| 养生系列 | 药食同源配伍原则 | 雪耳木瓜盅 |
特色教学内容
深度解析市场热销的黄金搭档系列：
- 黑凉粉与鲜奶的黄金配比
- 姜汁撞奶的温度控制秘诀
- 古法清补凉原料配伍方案
教学支持体系
原料采购指导
提供核心原料的鉴别技巧与稳定采购渠道，确保产品品质统一
设备配置方案
根据经营规模推荐设备清单，实地指导设备选购与调试
教学管理规范
采用阶段式教学评估机制：
- ▶ 每日学习成果现场测评
- ▶ 关键技法专项考核
- ▶ 结业作品商业化评审
注：学员可根据自身进度申请延长学习周期，直至完全掌握所有教学内容
