传统美食技艺传承
源自明代的仙庙烧鸡技艺，历经百年传承形成独特制作体系。食为先培训课程完整保留古法精髓，结合现代餐饮标准进行技术改良，确保学员既能掌握传统文化内涵，又能适应市场需求。
核心教学内容体系
| 模块 | 教学内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 核心技术 | 秘制腌料配方、火候控制技巧、特色酱料调制 | 独立完成招牌烧鸡制作 |
| 配套餐品 | 煲仔饭系列、时蔬小炒、特色粥品 | 设计完整菜单体系 |
| 运营管理 | 成本核算方法、门店选址策略、食品安全规范 | 制定商业运营计划 |
特色教学模式
- ✓ 原料采购实地教学：农贸市场现场教学原料挑选技巧
- ✓ 全流程实操：从食材处理到成品包装完整操作训练
- ✓ 场景化实训：模拟餐厅高峰期操作流程
教学支持体系
原料供应网络：提供优质原料采购渠道目录
设备选型指导：专业厨房设备配置方案
注：课程设置包含3大技术模块、8项实操考核标准，确保学员掌握从产品制作到门店运营的完整知识体系。培训周期通常为5-8个工作日，具体根据学员掌握进度灵活调整。
