传统工艺与现代技术融合

传承三百年的皇中皇烧饼制作工艺，在保留古法精髓的基础上，结合现代食品加工标准，形成系统化教学体系。从原料筛选到成品烘烤，每个环节都经过标准化改良，确保学员掌握适应现代餐饮市场的核心技术。

教学模块解析

特色教学体系说明

采用分阶段渐进式培训模式，首日着重理论认知与基础操作，次日进入深度实操阶段。学员每日独立完成20-30个完整成品制作，教师现场纠正操作细节，确保工艺标准精确掌握。

• 原料配比精确到克的教学演示
• 不同气候条件下的面团处理技巧
• 设备维护与故障排除实务

教学支持保障

提供配方比例换算表、设备采购指南、开店成本分析表等实用工具。结业后持续技术咨询支持，协助解决实际经营中遇到的工艺问题。

培训进度安排

实行弹性时间制教学，每日8:30-18:00开放实训，学员可根据自身情况选择连续或分段学习。平均掌握周期为3-5个实训日，通过最终成品质量评估方可结业。