专业面食技术传承

系统化传授武汉特色热干面制作技艺，课程涵盖原材料甄选标准、设备配置方案、标准化操作流程三大模块。学员通过阶段性实操训练，可独立完成从掸面处理到成品出餐全流程。

课程核心模块

技术掌握标准

• ✓ 独立完成每日面坯制备
• ✓ 精准控制酱料出品浓度
• ✓ 具备产品标准化复制能力

教学模式特色

采用「示范-实操-修正」三阶教学法，配备标准化操作手册。教学现场配置专业醒面设备、商用研磨机等实操器具，确保学员接触真实工作场景。

教学进度安排

培训时段为每日8:30-18:00，实行滚动开班模式。课程周期根据学员掌握情况动态调整，平均4.5天可达到独立操作标准，复杂技术模块提供课后专项辅导。