源自山东临沂的传统工艺，经过创新改良形成独特酥脆口感。金黄油润的色泽搭配十二道折叠工艺，成就外酥内软的经典风味。
核心技术教学模块
| 理论模块 | 实操模块 |
| 面粉蛋白质含量解析 | 面团延展性控制 |
| 油脂配比科学原理 | 分层折叠技法 |
| 温度对酥脆度影响 | 烘焙火候掌控 |
教学特色解析
- ✔ 现场拆解十二道折叠工艺
- ✔ 独家传授保酥技巧
- ✔ 设备选购避坑指南
- ✔ 店铺动线设计示范
灵活授课安排
每日08:30-18:00开放实操练习，学员可根据自身进度选择连续学习或分段培训。平均2-3天掌握核心技术，支持重复练习直至独立出品合格产品。
注：课程包含《开店筹备手册》及《成本控制指南》纸质资料
教学成果保障
① 原材料鉴别能力测试
② 成品分层达标考核
③ 独立设备操作认证
