中原传统面食代表河南烧饼，凭借独特的老面发酵工艺和酥脆口感，成为广受欢迎的地方特色美食。本实训课程由从业十余年的面点师傅全程指导，采用理论讲解结合实操训练的模式，帮助学员系统掌握这门传统技艺。

技术要点解析

• 老面培养与养护的注意事项
• 烤炉温度分区控制诀窍
• 成品酥脆度的关键控制点

教学特色

采用分阶段渐进式教学，首日重点掌握基础面团制作，次日深化烤制工艺，第三日进行开店模拟训练。每日安排品鉴环节，通过对比分析提升学员味觉辨识能力。

课程安排

实训采取预约制滚动开班，每日8:30开始现场演示，学员可参与三批次实操练习（9:00/14:00/16:30）。结业前安排模拟开店考核，通过者可获工艺流程图解手册。

学员见证

往期学员平均4天掌握全套技术，已有37位学员成功在社区开设烧饼专营店。课程结束后提供持续技术咨询，协助解决实际运营中的工艺问题。

常见问题说明

课程费用包含所有实训耗材，学员无需额外支付面粉、配料等消耗品费用。提供周边住宿信息指引，实操场地配备专业级烤箱设备，结业后可获原料采购渠道清单。