食为先烹饪实训基地开设的关东煮专项课程，采用分阶段渐进式教学法，从基础调味到开店运营全方位指导，确保学员既能掌握核心配方技术，又具备实际经营能力。

核心配方体系

系统传授柴鱼高汤、昆布高汤、混合汤底三种基础配方，延伸教学冬季滋补汤底和夏季清爽汤底的调整技巧，配套赠送十种区域风味改良方案。

食材处理工艺

涵盖海鲜类、肉制品、豆制品、时蔬等四大类食材预处理方法，重点解析丸滑类制品弹性保持技巧和时令蔬菜保鲜方案。

实操教学特色

采用真实经营场景模拟教学，学员每日需完成三大实操任务：晨间备料（2小时）、午间出品（3小时）、收档盘点（1小时），培养实战操作能力。

增值服务保障

• 提供全国优质原料采购渠道
• 赠送电子版《开店筹备清单》
• 免费获赠年度配方升级服务
• 老学员享设备采购专属折扣

教学安排说明

课程采取弹性学时制，每日8:30-18:00开放实训室，学员可根据自身情况选择连续学习或分段学习模式，平均3-5天可掌握全套技术。