潮式砂锅粥技艺传承

在餐饮市场蓬勃发展的当下，掌握特色粥品制作技术成为创业者的重要选择。潮汕砂锅粥作为岭南饮食文化的代表，凭借其鲜香浓郁的特质在全国餐饮市场占据独特地位。本培训课程聚焦传统工艺与现代餐饮需求的结合，系统传授砂锅粥全套制作体系。

核心技术教学模块

教学特色说明

课程采用分阶段渐进式教学法，首日重点进行食材认知与基础处理训练，次日开展核心配方实操演练，第三日进行全流程模拟操作。教学现场配置专业烹饪设备，确保学员掌握商用标准操作规范。

课程进阶安排

• • 食材保鲜与仓储管理要点解析
• • 不同地域口味调整方案
• • 店面运营成本控制实务

教学支持体系

培训期间提供全套技术资料，包含食材采购渠道目录、设备选型指南、标准化操作手册。结业学员可获终身技术咨询服务，定期获取市场流行配方更新。教学团队由从业15年以上的厨师组成，确保技术传承的纯正性。