传统美食现代传承
在快节奏的都市生活中，杂粮煎饼以其便捷营养的特性重新焕发活力。我们的培训课程完整保留山东煎饼制作精髓，特别研发适合现代餐饮标准的生产流程，让学员既能掌握传统工艺又能适应市场需求。
核心教学模块
| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 五谷杂粮配比选择 | 能独立完成原料采购 |
| 工具使用 | 鏊子操作与温度控制 | 30秒完成标准面糊摊制 |
特色教学服务
- 现场操作30种不同配方调试
- 酱料制作全流程解密
- 开店设备采购指导清单
技术提升要点解析
煎饼成型的关键在于面糊粘稠度控制，课程中将通过电子比重计测量与目测判断双重教学法，使学员精准掌握不同气候条件下的配方调整技巧。
培训流程说明
- 理论讲解：营养配比与成本核算
- 示范教学：完整制作流程演示
- 实操训练：从原料处理到成品包装
