传承三百年的面点技艺在现代化厨房重现，我们的培训课程完整保留公婆饼制作精髓。学员将在专业面点师指导下，系统学习古法发面与创新工艺的完美融合。
| 教学模块 | 核心技术点 |
|---|---|
| 面坯处理 | 温控发酵/分层制作/延展定型 |
| 调味系统 | 香料配比/馅料调制/风味调试 |
| 烹制工艺 | 火候掌控/翻面技巧/成品保存 |
技术传承体系
课程采用阶梯式教学法，首日重点攻克面坯制作难点。学员通过反复实操掌握酵母活化、面团醒发等关键技术节点，现场配备电子秤、测温仪等专业设备辅助学习。
- 原料采购：辨别优质面粉与辅料
- 设备操作：电饼铛与燃气灶双模式教学
- 品控标准：成品厚度与酥脆度检测
创业支持体系
结业学员可获得持续技术支持，包括季度配方升级、设备采购指南、店铺选址评估等增值服务。定期组织学员交流活动，分享最新市场动态与运营经验。
教学进度安排
基础阶段
原料认知/工具使用/安全规范
进阶阶段
批量制作/品控管理/成本核算
