掌握沙县小吃核心技术成为餐饮创业新选择。本培训课程深度解析六大实操模块，从经典蒸饺制作到特色汤品熬制，系统传授经过市场验证的工艺配方。
核心教学模块解析
- ► 蒸饺系列：从面皮擀制到特色馅料调配
- ► 汤品制作：包含炖罐及滋补汤品熬制工艺
- ► 主食加工：拌面、炒粉标准化操作流程
- ► 卤味制作：特色卤蛋及小食腌制技术
- ► 调料体系：独家酱料配方及保存方法
- ► 设备运用：专业厨具操作与维护要点
教学特色体系
课程采用三阶段渐进式教学：
1. 配方解析：详细讲解食材配比原理
2. 现场示范：导师分步骤实操演示
3. 独立操作：学员在专用操作台实战演练
每个教学环节配备专项辅导，确保技术要领精准掌握。
课程增值服务
| 服务项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 原料采购 | 提供全国优质供应商名录 |
| 设备配置 | 指导选购性价比设备方案 |
| 店面设计 | 提供标准化视觉设计方案 |
教学成果保障
采用「五维考核体系」确保学习成效：
• 配方记忆准确度测试
• 成品外观达标评估
• 口感盲测评分
• 操作流程规范性检验
• 成本控制测算能力
通过考核学员可获得技术认证证书，为创业提供背书。
