市场需求与行业前景
街头巷尾飘香的烤鸡脖已成为大众休闲美食的热门选择。据统计数据显示，烧烤类小吃在夜宵市场的占有率持续三年增长15%以上，其中特色鸡脖单品因高毛利、易标准化操作等特点，成为小微创业者的优选项目。
课程体系三大模块
- ▶ 核心工艺：独家腌制配方调配/精准控温技巧/特色蘸料制作
- ▶ 设备实操：专业烤炉使用/设备维护技巧/节能操作方案
- ▶ 运营管理：成本核算方法/选址评估体系/促销活动设计
培训特色解析
采用分段式教学法，首日重点掌握基础腌制工艺，次日深化烤制火候把控，第三日进行全流程模拟操作。教学过程中实时记录学员操作数据，通过对比分析帮助快速提升成品稳定性。
特别设置口味调试课程，根据地域饮食偏好指导学员调整辣度、甜度等参数，确保产品适应当地市场需求。
学员服务保障
原料供应支持
直通优质鸡脖供应商渠道，提供冷冻链配送方案，确保原料品质与成本优势
技术升级服务
定期推送新配方研发成果，学员可免费参加季度技术提升讲座
常见问题解答
- Q：没有餐饮经验能否学习？
- 课程设置从零基础教学模块，通过标准化操作流程分解，确保无经验学员也能快速掌握
- Q：学习期间材料消耗如何计算？
- 实操环节提供定额练习材料包，超出部分按成本价供应，日均练习耗材控制在50元以内
