寿司技艺传承课程
本期课程聚焦日本寿司培训领域，系统传授正统制作工艺。课程涵盖九大寿司品类教学，包含卷帘、军舰、反卷等经典款式，由从业15年以上的日料师傅全程示范指导。
教学特色亮点
- ✓ 配方精确到克的专业教材
- ✓ 现场演示寿司醋调配比例
- ✓ 生鲜食材保鲜处理技巧
- ✓ 造型摆盘美学指导
完整教学体系
卷帘寿司系列
涵盖青瓜螺肉卷、玉米热狗卷等12款经典卷物教学，重点掌握紫菜与竹帘的配合技巧，学习不同内馅的组合逻辑。
军舰寿司专题
从鳗鱼军舰到水果军舰共9种造型教学，传授海苔围边定型秘诀，解析不同浇头的搭配原则。
创意寿司开发
指导学员进行樱花寿司、千层寿司等创新品种研发，培养产品迭代能力，掌握市场流行趋势分析方法。
教学实施流程
- 食材甄选与预处理演示
- 寿司饭煮制与调味实操
- 刀工技法专项训练
- 成品制作全流程跟练
培训支持体系
配备高清操作视频资料库，结业赠送原料采购指南，提供开店设备选型建议，持续跟踪学员技术提升需求。
