面食工艺深度解析
掌握核心汤底熬制技术，系统学习食材处理规范。从牛骨汤的12小时文火慢炖到海鲜原料的预处理标准，建立完整的餐饮品控认知体系。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
| 原料认知 | 香料配比方案、冻品解冻工艺、食材保鲜标准 | 独立完成采购清单制作 |
| 汤面制作 | 6种高汤熬制技法、浇头预制流程、面条煮制火候 | 出品达到门店销售标准 |
实体店运营实战教学
- ▶ 店铺选址评估方法：人流量测算、竞争分析、租金性价比
- ▶ 动线设计原则：备餐区与就餐区黄金比例1:3
- ▶ 成本控制技巧：食材损耗率控制在8%以内
教学支持体系
培训期间提供全套运营工具包：包含标准化操作手册、供应商名录、设备采购清单。结业学员可申请使用飘飘香商标，享受技术升级服务。
学习周期：3-7天强化训练
后续服务：全年技术咨询支持
后续服务：全年技术咨询支持
