四川卤水培训

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授课学校: 长沙飘飘香小吃培训

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

课程详情

阶段课程	学习内容	阶段目标
阶段	理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。	示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第二阶段	1、卤制品的市场选料采购技巧 2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧 3、四川卤水制作秘方（高汤熬制，料配置等）和操作方法 4、四川卤水颜色的处理（炒糖色等） 5、各种材料卤制的技巧 6、卤水的保存、增香等后期处理	学习时间：不限制学习时间,教会,。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第三阶段	开店指导：流程讲解，括店面选址、人员配备、物资采购等。	设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、保障、免费使用飘飘香商标品牌