潮汕砂锅粥专项技术培训
课程体系详解
| 培训阶段 | 教学内容 | 达成目标 |
| 基础理论 |
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| 实操训练 |
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| 运营管理 |
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教学特色解析
采用分阶渐进式教学法，首日重点突破原料处理与基础熬制工艺，次日强化特色粥品实操训练，第三日进行全流程模拟运营。课程配备标准化操作手册，包含精确到克的配方参数。
核心配方要点
- 特制高汤熬制：猪骨与海鲜的黄金比例
- 米种选择：东北珍珠米与泰国香米的混合技巧
- 火候曲线：猛火煮沸与文火慢炖的转换节点
学员进阶路径
结业学员可获赠电子版《砂锅粥品鉴指南》，内含区域口味差异分析表与季节菜单调整方案。定期举办校友交流会，分享最新市场动态与配方升级内容。
| 服务项目 | 具体内容 |
| 技术保障 | 终身免费技术咨询与配方升级 |
| 运营支持 | 提供设备采购清单与供应商名录 |
