匠心传承的煨汤技艺教学
| 教学阶段 | 核心技术要点 | 教学成果展示 |
| 基础理论精讲 | • 陶器特性与热传导原理分析 • 食材预处理十二道标准工序 • 香料配比黄金分割法则 | • 精准辨别30种常用香料 • 掌握食材营养保存技巧 |
| 经典汤品实操 | • 老火汤与快炖汤的火候差异 • 特色汤品：虫草煨老鸭/猪肚莲子汤 • 季节限定汤品研发方法论 | • 独立完成15种招牌汤品 • 掌握汤品创新改良技巧 |
| 创业专项指导 | • 智能选址大数据分析方法 • 成本控制与供应链管理 • 品牌VI系统应用规范 | • 完成商业计划书框架 • 掌握线上线下营销策略 |
特色教学模块解析
核心汤品制作工艺
精选珧柱香菇蛇段汤为例，教学涵盖食材预处理七步法：蛇段去腥三要素、香菇泡发时长控制、珧柱挑选四要诀等关键技术节点。通过温度曲线监控教学，掌握文火慢炖的精髓。
设备操作专项训练
特设智能煨汤设备操作单元，涵盖温度调节三阶段原则、压力锅安全操作规范、设备日常维护六项注意等实用技能。通过模拟营业场景演练，强化学员设备管理能力。
教学优势体系
- ✓ 配方标准化：精确到克的调料配比手册
- ✓ 成品检验：建立汤品质量五维评估体系
- ✓ 应急处理：突发情况应对预案演练
学员服务保障
教学支持
配备专属辅导教师团队，建立学员成长档案，提供课后视频复习系统，确保技术掌握零死角。
创业扶持
合作设备厂商优惠通道，免费使用品牌视觉系统，季度新品技术推送，持续提升门店竞争力。
