课程核心教学模块
掌握正宗烤羊排技术需要系统学习三大核心模块。从选材到烤制每个环节都有严格标准，培训过程注重理论实践相结合的教学方式，确保学员能独立完成从原料处理到成品输出的完整流程。
| 教学阶段 | 技术要点解析 | 实操训练目标 |
| 原料处理专项 | 传授羊肉部位甄选技巧，解冻与排酸处理工艺，筋膜处理关键步骤 | 独立完成整扇羊排的精细化处理，掌握不同部位分割标准 |
| 秘制配方实训 | 独家腌料配比解析，刷料熬制火候控制，复合香料应用原理 | 精准调配三种以上风味料汁，掌握炭火与电烤设备差异控制 |
| 开店运营指导 | 成本核算方法教学，动线设计原则解析，线上线下营销策略 | 完成开店预算方案制定，掌握会员体系搭建与促销活动设计 |
特色教学服务保障
培训采用小班制教学模式，配备标准化操作间与商用级设备。学员可反复练习关键工序，教师现场指导火候把控与调味技巧，结业前需通过出品质量考核。
- △ 原料采购指导：提供优质供应商名录与采购谈判技巧
- △ 设备配置方案：根据店面规模推荐性价比设备组合
- △ 产品迭代支持：季度更新菜单配方与装盘设计
学员专项权益
结业学员可获授权使用培训品牌标识，享受新品研发技术同步更新。建立学员交流社群，定期组织产品品鉴会与经营经验分享活动，持续提供行业动态与食安法规更新指导。
