专业裱花技术进阶课程详解
课程体系架构
| 教学阶段 | 技术要点 | 成果输出 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 原料特性分析/物资采购技巧/口味调配公式 | 掌握成本核算方法/建立原料质量鉴别标准 |
| 技法实操 |
| 独立完成3层裱花蛋糕/获得结业技术认证 |
| 创业赋能 | 店铺动线设计/设备选型指南/营销策略制定 | 获得开店物资清单/品牌VI使用授权 |
特色教学内容解析
裱花技术课程采用分阶强化训练模式，首阶段重点构建原料知识体系，学员通过物料感官评测掌握乳脂含量鉴别、色素稳定性测试等实用技能。教学过程中穿插采购成本模拟计算，培养学员的经营管理意识。
核心技法模块
- 花卉造型：五瓣花旋转裱制/牡丹花瓣层次处理/玫瑰定型技巧
- 生肖塑形：动物比例控制/食用色素调配/立体支撑结构
- 装饰工艺：糖霜书写规范/巧克力转印技术/喷枪渐变效果
教学成果保障
课程采用工位循环实操模式，每位学员日均完成6-8个裱花作品。教学期间设置三次阶段考核，未达标者可申请免费复训。结业作品需通过造型复杂度、色彩协调度、工时控制三项指标评估。
特别权益说明
- 结业学员可永久享受技术升级培训
- 免费使用飘飘香品牌进行门店运营
- 推荐合作单位覆盖全国28个城市
