麻球制作专项技能培训
夯实基础：理论认知体系构建
| 知识模块 | 核心要点 | 掌握标准 |
| 原料科学 | 糯米粉筛选标准、糖类配比实验、食用油特性分析 | 能独立完成原料采购清单 |
| 设备认知 | 和面机操作规范、油温控制系统调试、安全操作流程 | 可进行设备基础维护 |
工艺精进：实操能力强化训练
通过200+次实操训练掌握关键工艺：糯米粉与水的黄金比例调试需精确到克，油温控制误差不超过±3℃，芝麻裹覆均匀度达98%以上。重点突破空心成型技术，确保成品直径8-10cm标准。
| 技术要点 | 操作标准 | 合格指标 |
| 面团延展性控制 | 三揉三醒工艺 | 拉伸不断裂 |
| 油炸火候掌握 | 阶段控温法 | 金黄不焦糊 |
创业护航：商业运营系统支持
提供从15㎡档口到50㎡门店的三种装修方案，配套成本核算工具包。技术团队定期更新产品矩阵，包含季节限定款研发支持。品牌授权涵盖VIS系统全套应用方案。
- ● 设备采购清单（含替代方案）
- ● 日均300份原料损耗测算表
- ● 食品安全认证办理指南
