三大教学模块深度解析
| 教学阶段 | 技术要点 | 实训成果 |
| 理论筑基 | 系统讲解原料物性参数，剖析小麦粉筋度、糖浆浓度对饼皮的影响，掌握枧水配比原理与温度控制要点 | 能独立完成原料质量鉴别，建立成本核算体系，制定标准化采购清单 |
核心产品技术体系
| 广式月饼系列
| 创新品类教学
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创业支持体系
| 选址评估：商圈流量测算工具使用，租金坪效比核算方法 | 设备配置：讲解和面机、成型机、包装机的选购要点与维护规范 |
| 增值服务：提供QS认证办理指导，免费使用品牌视觉系统，享受原料集采渠道 | |
教学采用分阶达标制，每个模块设置量化考核指标，学员完成阶段作品经导师认证后方可进入下一阶段。实践环节配备标准化后厨动线，模拟真实生产环境，确保技术转化效果。
