三阶段掌握韩式料理精髓
| 培训阶段 | 技能要点解析 | 实训成果展示 |
|---|---|---|
| 基础理论研习 | 系统讲解石锅器具特性、食材采购标准、成本核算方法，深度解析韩国料理文化背景 | 掌握食材鉴别技巧，独立完成成本预算表制作，建立标准化操作意识 |
| 核心工艺实训 | 现场演示辣酱发酵工艺、蔬菜预处理技巧、石锅温度控制要诀，重点指导酱料黄金配比 | 可独立完成5种经典口味调制，精准把控食材火候与摆盘艺术 |
| 创业支持体系 | 提供设备选型指南、店面动线设计、客群定位分析，分享餐饮行业大数据应用实例 | 形成个性化创业方案，获得食品安全认证指导，掌握网络营销基础技能 |
教学特色说明
- ✓ 手作工艺：传统石锅养护技巧与现代厨房设备结合教学
- ✓ 原料溯源：建立优质供应商名录，分享食材保鲜妙招
- ✓ 品控体系：传授标准化出餐流程与口味稳定性控制方案
技术传承保障
课程采用模块化教学方式，每个操作单元配备专项训练设备。学员可重复练习关键步骤直至完全掌握，教学现场配置智能温控石锅设备，实时监测食材受热状态。
结业学员享有三年技术咨询服务，定期获取行业趋势报告。优秀学员可申请进入飘飘香人才储备库，获取品牌联营合作机会。
