系统化教学体系解析
| 教学阶段 | 技术要点 | 能力培养 |
| 理论基础知识 | 食材特性分析、采购渠道建立、成本核算方法、设备选型要点 | 通过原料鉴别实践掌握食材筛选标准，学习建立稳定供货渠道 |
| 核心配方实操 | 12种特色排骨饭制作、高汤熬制工艺、调味品配比控制、火候掌握技巧 | 在模拟厨房环境中完成200次以上实操训练，达到稳定出品标准 |
特色课程内容详解
| 课程模块 | 技术细节 | 教学成果 |
| 秘制汤底制作 | 老汤养护技术、香料配比公式、去腥提鲜工艺、浓度控制方法 | 独立完成标准汤底制作，掌握汤底改良技巧 |
| 食材处理规范 | 排骨预处理工序、蔬菜保鲜技术、食材分切标准、预处理流程优化 | 建立标准化预处理流程，提升出餐效率 |
创业支持体系说明
- ▶ 门店设计指导：动线规划方案、厨具摆放规范、就餐区布局建议
- ▶ 运营管理培训：成本控制方法、人员排班技巧、库存管理策略
- ▶ 品牌使用授权：标准化视觉系统、营销物料模板、产品包装设计
