核心技术教学体系
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握程度 |
| 系统化知识讲解 | 原料采购标准、调味品配比方案、设备参数解析 | 独立完成配方调整 |
| 操作实训 | 火候控制技巧、食材预处理流程、成品摆盘规范 | 稳定出品质量 |
| 运营管理 | 成本核算方法、菜单设计策略、客群定位分析 | 制定经营方案 |
特色教学服务
- 现场演示12种汤底熬制工艺
- 独家传授海鲜去腥保鲜技术
- 提供设备采购清单及供应商名录
教学保障措施
实践操作采用1:1商用设备，还原真实工作场景。学员每日实操训练不低于3小时，由从业8年以上师傅现场指导。
结业前需通过标准化考核，包含理论测试与成品制作双重评估，确保达到独立操作水平。
