系统化课程结构解析
| 教学模块 | 技术要点 | 能力培养 |
| 原料认知阶段 | 详细讲解32种香辛料特性，传授原料鉴别技巧，掌握核心调味料采购渠道 | 建立完整的食材知识体系，培养独立选材能力 |
| 工艺实训阶段 | 实操五款经典产品：原味卤肉卷、秘制火腿卷、脆藕卷等，包含酱料熬制全流程 | 掌握标准化制作工艺，具备产品迭代研发能力 |
| 运营管理阶段 | 从设备选型到营销策划，完整传授日均300单门店的运营管理经验 | 培养成本控制意识，掌握餐饮店全流程管理技能 |
特色教学模式剖析
教学采用分阶突破法，首日重点攻克酱料配比难关，通过量化教学让学员精确掌握调味黄金比例。次日进入卷饼成型专项训练，由老师现场演示面皮制作七种手法。
- ▶ 每日学习成果量化检测：完成当日课程需独立制作达标产品
- ▶ 配备标准化操作手册：包含温度控制参数表、原料损耗对照表
教学成果保障体系
课程设置三重质量把关机制：初级考核需独立完成备料流程，中级考核侧重出餐速度训练，结业考核模拟真实营业场景。学员可享受三年免费技术升级服务，及时获取新口味研发资料。
教学承诺
√ 不限学时反复练习 √ 提供原料采购清单 √ 免费复训特权
