烘焙技艺系统精研
食为先教育构建阶梯式西式面点教学体系，课程涵盖基础原料认知、设备操作规范、工艺原理解析三大知识模块。学员将通过案例实操掌握面包发酵控制、蛋糕裱花技法、酥皮开酥工艺等核心技术要点。
核心课程模块解析
| 课程类别 | 实操项目 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 面包制作 | 香葱肉松包/菠萝包/法棍 | 面团发酵控制/造型/烘烤工艺 |
| 蛋糕系列 | 戚风蛋糕/提拉米苏/千层蛋糕 | 蛋白打发/慕斯制作/层次构建 |
| 酥点类 | 葡式蛋挞/老婆饼/拿破仑 | 开酥技法/馅料调配/温度控制 |
创业支持体系
课程设置包含实体店运营专项培训模块，重点解析商圈评估方法、产品定价策略、成本控制技巧等实战知识。通过模拟开店实训，学员可系统掌握从设备采购到菜单设计的完整开店流程。
- 选址评估：人流量测算/竞争分析/租金谈判
- 产品架构：爆品设计/季节菜单/套餐组合
- 运营管理：损耗控制/员工培训/营销策划
教学特色优势
采用"三阶段渐进式"教学法：基础阶段着重原料认知与设备操作，进阶阶段强化工艺标准与品控管理，高阶阶段侧重产品创新与经营实践。教学团队均具备5年以上行业实操经验，定期组织学员参与本地烘焙展会和原料供应商考察。
