实训课程核心模块
| 教学品类 | 葱油千层饼、发面千层饼、海苔千层饼 |
| 核心技术 | 面团发酵控制、起酥工艺、酱料调配 |
| 教学周期 | 3-7天速成培训 |
技术教学体系解析
掌握面粉品质鉴别要领，了解不同蛋白质含量的面粉在千层饼制作中的应用差异。教学现场演示水温控制技巧，详细解析冬季与夏季和面配比调整方案。
关键教学节点
- • 面团发酵状态判断标准
- • 起酥油涂抹均匀度控制
- • 煎制温度精准把控方法
创业支持体系
选址评估：提供人流量测算模板与租金合理性计算公式
设备采购：推荐经市场验证的商用煎饼设备清单
产品定价：传授成本核算方法与区域竞品定价策略
教学保障机制
签订书面培训协议，明确约定教学标准与复训条款
建立学员技术档案，定期进行技术回访与指导
设立教学质量监督电话，及时处理教学反馈
