核心教学模块解析
| 教学阶段 | 关键技术要点 |
|---|---|
| 面皮制作 | 面粉选择标准/水温控制/醒面时间把控/剂子分切技巧 |
| 馅料调配 | 梅菜预处理工艺/肥瘦比例控制/调味料精准配比/香料熬制方法 |
| 烤制工艺 | 炉温分区管理/贴饼手法训练/成品起酥控制/火候观察技巧 |
五大特色口味体系
涵盖原味、番茄风味、香辣风味、牛肉风味、芝士风味等市场需求旺盛的品类，每种口味单独建立标准操作流程，重点训练调味料精确称量、风味叠加控制、地域化口味调整等实用技能。
设备操作专项训练
从传统泥炉到现代电烤设备均有涉猎，重点掌握三种主流烤炉的温度曲线控制，包含设备预热规范、热源分布调节、节能操作技巧等实战内容，确保学员适应不同经营场景的设备需求。
质量管控标准体系
- 原料验收七步检测法
- 半成品保存温度及时限
- 成品出品感官评估标准
- 设备日清操作规范流程
创业支持体系
提供包含动线设计模板、设备采购清单、成本核算表在内的十二项开店工具包，定期举办学员产品品鉴会，建立原料集中采购渠道，持续提供产品升级指导服务。
