在武汉这座美食之都，掌握地道的广式面点制作技艺已成为餐饮从业者的核心竞争力。食为先教育推出的系统化培训课程，深度解析岭南饮食文化精髓，通过模块化教学体系帮助学员掌握四大类经典茶点的制作工艺。
核心教学模块解析
| 教学阶段 | 实操品种 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 基础面胚制作 | 奶白馒头、葱油花卷 | 发酵控制/揉面手法 |
| 蒸制类点心 | 叉烧包、糯米鸡 | 火候调控/馅料配比 |
| 烘烤类点心 | 广式蛋挞、老婆饼 | 酥皮开酥技法 |
教学特色体系
- ✦ 三阶进度把控 ✦
基础理论→单项突破→综合实训的递进式教学，每阶段设置量化考核标准 - ✦ 原料溯源教学 ✦
详细解析面粉筋度、馅料配比、调味公式等核心技术参数 - ✦ 品控管理实训 ✦
从成品外观、口感、出品效率三个维度建立标准化操作规范
学员服务体系
教学保障
签订书面培训协议，明确教学标准与重学条款，配备专属学习进度跟踪系统
创业支持
提供选址评估、设备采购清单、成本控制方案等12项开店指导服务
常见问题解答
Q：课程是否包含现代冷冻面团技术？
A：课程特别增设冷冻面团处理模块，教授半成品保存与复热技巧
Q：是否有门店实习机会？
A：结业学员可申请合作餐饮门店进行岗位实训
