餐饮创业优选项目解析
掌握正宗重庆鸡公煲制作技艺已成为餐饮创业的热门选择。本培训课程针对不同部位食材开发特色产品线，包含鸡腿煲、鸡翅煲等多元化品类，满足消费者个性化需求。
核心教学模块分解
| 技术模块 | 实操要点 |
| 原料预处理 | 食材筛选标准｜刀工处理规范｜去腥腌制工序 |
| 汤底熬制 | 香料配比方案｜高汤制作工艺｜风味调试技巧 |
| 火候控制 | 焖煮时间把控｜收汁节点判断｜器具选择要点 |
技术掌握要点
- 食材预处理阶段重点学习鸡肉部位分割技巧与保鲜处理方法
- 独家配方包含二十余种香辛料精确配比方案
- 现场演示三时段火力调控法实现肉质口感
学员支持体系
▪ 实体店运营数据模型分析
▪ 季度新品研发技术升级
▪ 供应链资源对接服务
教学成果保障
课程采用分阶段考核机制，每个技术模块设置专项实操测试，确保学员完全掌握核心配方与工序流程后才进入下一阶段学习。
