百年风味传承课程

源自杭州的传统面点工艺培训，系统解析小笼包制作六大核心环节。课程突破季节温度限制，通过独家配方实现全年稳定出品，特别强化鲜肉馅料黄金配比技术。

课程模块深度解析

食材设备进阶教学

系统认知面粉蛋白质含量对成品的影响，掌握蒸笼材质选购标准。课程特别设置原料供应链考察环节，实地学习食材保鲜与仓储管理规范。

• 专用面粉筛选：灰分值≤0.5%
• 竹制蒸笼养护：防霉处理技术
• 冷链存储规范：-18℃保存标准

创业支持体系

结业学员可获赠《门店标准化操作手册》，包含成本控制表、设备采购清单等实用工具。定期举办创业者交流会，提供选址评估、菜单设计等持续服务。