台湾地道风味传承
源自台湾街巷的经典卤肉饭，经过食为先教研团队五年配方改良，形成标准化的操作流程。教学涵盖猪肉部位选择、香料配比、火候控制等关键环节，确保学员掌握台北夜市级别的出品标准。
核心教学内容分解
- • 猪肉预处理四步法：选材→改刀→焯水→煸炒
- • 独家红葱酥制作工艺与保存技巧
- • 卤水调配黄金比例（八角/桂皮/香叶精确配比）
- • 米饭蒸制八项注意要点（含水量/火候/保温）
产品线扩展教学
在掌握基础款卤肉饭制作后，延伸教学台式鸭脯饭、香辣牛肉饭、五香豆腐饭等系列产品。同步传授配菜组合技巧，包括溏心蛋腌制、时蔬焯拌、小菜搭配等增值产品制作。
餐饮创业专项模块
| 选址策略班 | 客流量测算/竞品分析/租金谈判 |
| 成本控制课 | 食材采购/损耗控制/能源管理 |
| 营销实战课 | 外卖运营/社群营销/套餐设计 |
✓ 教学保障体系
零风险承诺
支持现场考察与成品试吃，签订具有法律效力的培训协议，明确约定教学标准与售后服务条款。
全流程跟踪
从技术教学到店铺开业，配备专属创业顾问提供三个月运营指导，定期更新产品配方与营销方案。
