传统美食的现代传承
在武汉三镇街头巷尾飘香的糖炒栗子，正通过系统化教学实现技艺传承。食为先实训中心将传统工艺分解为可复制的标准化流程，让学员在12课时内掌握从原料筛选到成品包装的全套技术。
核心技术教学体系
- ▶ 栗品优选标准：颗粒直径筛选/含水率检测/虫蛀识别方法
- ▶ 划口定型工艺：45度斜切角度控制/深度调节技巧/防爆裂处理
- ▶ 炒制参数控制：石英砂配比/温度梯度调节/翻动频率计算
设备操作实训
配备专业炒制设备进行情景化教学：
- 滚筒式炒锅的预热与保养
- 电磁控温系统的参数设置
- 成品分拣流水线操作规范
增值服务模块
| 《餐饮选址策略班》 | 商圈流量分析/租金谈判技巧/证照办理指南 |
| 产品迭代支持 | 季度更新3-5种创新口味配方 |
教学保障体系
√ 原料预处理实验室
√ 商业级模拟操作间
√ 故障应急处理演示
√ 产品标准化手册
