课程核心价值体系
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握程度 |
|---|---|---|
| 香料配制 | 32味核心调料配比 | 精确到克重 |
| 烹饪工艺 | 脆皮形成7道工序 | 实操达标 |
特色煸饭系列教学
涵盖热带风情煸饭、意式黑椒煸意面等特色菜品，重点传授海鲜鲜奶汁与芝士肉酱的黄金配比法则。通过200分钟实操训练，学员可独立完成从原料处理到成品装盘的全流程操作。
- 海鲜鲜奶汁煸饭火候控制三要素
- 芝士拉丝效果的温差控制技巧
- 意面弹牙口感的煮制时间表
质量保障体系
实行试吃考察机制，开放后厨参观通道。学员可现场观摩三个完整烹饪流程，与在职学员交流实操心得。签订培训协议明确约定：
- 教学设备与原料的品牌供应渠道
- 技术更新期的免费复训权益
- 门店设计方案的定制化服务
餐饮创业特训模块
特邀真功夫、皇茶天下前运营总监授课，解析商圈选址的十二项评估指标。课程包含：
- 人流量峰谷时段测算方法
- 竞争对手的SWOT分析模板
- 外卖平台的排名优化策略
