武汉食为先小吃实训基地开设的东北麻辣烫专项课程，采用"先体验后学习"的授课模式，学员可现场品鉴三大招牌汤底后再决定是否报名，确保技术传授与市场需求的精准对接。
核心教学模块
- ✔ 汤底熬制：红汤/金汤/白汤三种秘制配方
- ✔ 食材处理：肉类腌制/海鲜保鲜/蔬菜预处理
- ✔ 设备操作：商用熬汤锅/保温设备使用技巧
技术教学体系
原料认知模块
解析30余种香辛料的辨识技巧与功能特性，掌握不同辣度等级的调配比例，学习原料采购渠道管理与品质鉴别方法。
工艺实操模块
从牛油熬炼到高汤吊制全程实操，重点训练底料炒制的火候把控，学习汤底浓度调节与风味改良的实用技巧。
创业支持体系
选址评估
传授商圈人流量测算方法，解析社区型/商圈型/校园型店铺的运营差异，提供租金谈判技巧。
供应链管理
建立食材标准化采购流程，学习冻品仓储管理方案，掌握成本控制的核心计算公式。
特别实训项目
每月举办《餐饮盈利倍增》实战工作坊，由原真功夫运营总监解析会员体系搭建策略，皇茶天下产品总监传授爆品研发方法论。
教学成果保障
- ★ 单店日流水破万学员案例解析
- ★ 学员专属配方改良指导服务
- ★ 结业后三个月免费技术咨询
