武汉胡辣汤培训课程特色

本实训课程传承河南周口胡辣汤传统工艺，针对武汉本地食材特性进行配方改良。学员将在200平米的实景厨房中，系统掌握三大主流汤底（牛肉汤、羊肉汤、猪肉汤）的熬制技巧，学习12种核心香料的配比规律。

核心技术教学体系

实训课程采用分阶教学模式：阶段重点训练食材鉴别能力，通过实物对比掌握优质牛肉、羊肉的挑选标准；第二阶段在导师示范后，学员将在标准化厨房独立完成整套制作流程；第三阶段进行口味调试实战，学习根据地域差异调整配方的方法。

• ▶ 汤底浓稠度控制：传授三次勾芡法与温度监测技巧
• ▶ 香料包处理：演示现磨与预配两种工艺的优劣对比
• ▶ 设备操作：包含商用熬汤桶、自动搅拌机的使用规范

店铺运营支持体系

课程包含8课时的创业指导模块，导师团队由具有10年以上餐饮管理经验的专业人士组成。教学内容涵盖商圈评估方法、动线设计原理、菜单定价策略等实战知识，结业学员可获得《餐饮创业手册》及季度市场分析报告。

1. 选址评估：人流测算工具使用与租金谈判要点
2. 证照办理：武汉地区餐饮许可办理流程详解
3. 成本管控：食材采购渠道与损耗控制技巧

教学质量保障机制

实行「3+1」教学督导制度：每位学员配备专业导师、教务督导、创业顾问三个固定指导角色，享受结业后12个月的免费技术咨询。教学协议明确约定「不限课时」「免费复训」「口味达标」三项承诺，设立24小时投诉反馈渠道。