食为先餐饮研修院开设的西式焗烤专项课程，聚焦当代年轻人餐饮消费热点，通过标准化操作流程教学，使学员掌握包括原料甄选、火候控制、酱料调配在内的全套制作工艺。
课程核心模块
| 教学品类 | 技术要点 |
|---|---|
| 热带风情焗饭 | 热带水果与海鲜的配比技巧 |
| 意式黑椒焗意面 | 黑椒酱料的熬制工艺 |
| 海鲜鲜奶汁焗饭 | 白酱的乳化控制方法 |
技术研修体系
- • 食材预处理标准：包含海鲜去腥、蔬菜切割等12项基础操作规范
- • 焗烤设备实操：嵌入式烤箱与商用微波炉的温度参数对照
- • 酱料调配工艺：解析白汁、红酱、青酱的黄金配比公式
教学保障体系
① 透明化收费：课程费用包含所有耗材使用，签订书面培训协议
② 情景化教学：配备标准商用厨房设备，还原真实餐饮后厨环境
③ 创业支持：结业学员可获赠《餐饮店务管理系统》电子资料包
特色研修模块
《餐饮空间规划专题》解析餐饮场所动线设计原则，包含：
- 明厨亮灶设计规范
- 备餐区黄金三角布局
- 消防通道设置标准
- 设备摆放间距要求
