传统工艺与现代教学的完美融合

在华中地区知名餐饮培训机构，学员能系统掌握从原料筛选到成品出餐的全套流程。课程重点传授牛骨高汤的十二小时熬制工艺，独家辣椒红油的炼制技法，以及三种不同规格面条的拉伸手法。

核心技术模块解析

沉浸式实操训练体系

教学过程中采用分阶段达标制，每位学员需独立完成从面粉称量到成品装碗的完整流程。重点训练和面时的水温控制、饧面时长把握，以及拉制毛细、二细、韭叶等不同面型的手法差异。

• 每日现场制作3-5批面团
• 老师现场纠正拉面姿势
• 成品口感盲测考核

课程增值服务

结业学员可获赠电子版《门店运营手册》，包含设备采购清单、成本控制方案、标准化操作流程（SOP）等实用资料。机构定期组织学员进行模拟开店演练，邀请行业专家现场点评产品呈现效果。